芝士火腿粒麵包 及 腸仔包新造型

辮子造型

焗麵包不時要來點新花樣。這一次我主要時再造型上改變了一下，配合新的（餡）料，成了芝士火腿粒麵包。

麵團的材料和腸仔包一樣，餡料變成了火腿和芝士顆粒。我用編辮子的方式一邊造型，一邊把餡料混進去。

成品賣相不錯，只是味道淡了一些，不及香腸惹味。





另外，我把腸仔包的造型也稍微改變了一下。

以前，我用一長條的麵團把香腸捲起來，結果發酵的時候容易散開。現在，改成了分三次把香腸捲起來：先用兩小段麵團把香腸兩邊包起來，再用一段麵團包起香腿中間部份，並且覆蓋過兩邊麵團的邊沿，以免發酵時爆開。

第二次發酵完成後，掃上蛋汁後再撒一點白芝麻，外型好看，味道也更好了。